骨湯營養

健康媒體《Prevention》指出，大骨肉湯含有鈣、磷、鎂、鉀等骨骼所需的營養素，葡萄糖胺和軟骨素則具有舒緩關節疼痛、抑制發炎的效果。另外，大骨高湯中的明膠，能夠保護腸 ...

2019年12月29日 — 根據研究顯示，一公斤重的豬大骨以3.5公升沸水熬煮4小時，湯中所含的鈣質量微乎其微，100cc豬大骨濃縮高湯也僅含4毫克的鈣質，看似白濁的湯頭，還有大量的 ...

2022年8月18日 — 動物的骨頭：富含鈣、鎂、鉀、磷和其它的微量礦物質，這些礦物質都是人體所需，用來強化骨質。 · 骨髓：提供人體所需的維他命A、K2和礦物質如鋅、鐵、錳、 ...

2018年7月13日 — 李婉萍建議，可用洋蔥與白蘿蔔蒸熟後打成泥，再分裝放冷凍庫，下次要煮湯時取出適量，就可以獲得很好的鈣質來源，也不必再辛苦熬排骨湯了。

2018年9月21日 — 大骨湯含有豐富的膠原蛋白和葡萄糖胺，可以保護關節和增強皮膚彈性，而湯裏的甘氨酸可以消除疲勞。從骨頭裏提取出來的明膠可以改善腸漏症，緩解慢性腹瀉， ...

2020年10月14日 — 因為骨湯由充滿養分的動物部位製成，所以含有許多重要的礦物質，包括 鈣、 磷和 鎂。 它們有助於支撐整體骨骼結構和堅固的骨骼。 在骨湯中還可找到硫塊和 ...